Taboulé méditerranéen

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 20 min - Temps de repos : 1h

Ingrédients :

• 160 g de semoule de couscous cru

• 130 g de mélange méditerranéen de légumes pour bruschetta RIZES Greece

• 8 cœurs d’artichaut

• 8 tomates séchées au soleil aux épices RIZES Greece

• 20 olives Kalamon RIZES Greece

• 1 gousse d’ail

• 1 petit bouquet de menthe

• 1 citron

• 6 c. à soupe de vinaigre balsamique de raisins rouges RIZES Greece

  • 8 c. à soupe d’huile d’olive RIZES Greece

  • Sel et poivre

Préparation :

- Préparer la semoule de couscous suivant les indications et laissez refroidir.

- Hachez l'ail et la menthe. Coupez finement les tomates séchées et les artichauts. Pressez le jus du citron.

- Dans un bol, mélangez l’ail, la menthe, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique de raisins rouges. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron. Réservez le tout.

- Dans un saladier, mélangez la semoule, les tomates séchées, les artichauts, le mélange méditerranéen pour bruschetta, les olives ainsi que la vinaigrette.

- Réservez pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

C’est prêt : bonne dégustation !